怎样开好一家牛肉面馆？抓好这3点，你的面馆也能成网肉面

“装修”“格局”“惊喜”这3个方面在牛肉面馆经营上的注意事项，不喜勿喷，欢迎留言交流。希望简单、碎片化的经验分享，能有助于让更多创业者实现“开一家受欢迎的牛肉面馆”的简单愿望。牛肉面

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号牛肉面

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的前来咨询，我们将竭诚为您服务！

襄阳海带面的经典做法:牛肉面

1.肉洗净切丝或剁末，用生抽料酒淀粉盐抓匀腌制半小时。豆腐切小块，包菜撕小片或切丝。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。

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2.炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出。牛肉面

3.再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。

4.包菜熟了即可关火。浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。我用的电磁炉，所以做浇头和煮面不能同时进行。用炉子的朋友们可以在放入包菜后同时开始煮面。牛肉面

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牛肉面的红油是怎么熬的牛肉面

1、朝天椒bai的干辣椒放在锅内干炒（或者是放在du灶边慢慢炕）直至辣椒干zhi脆。

2、在石臼里舂碎。

3、装在钵钵内dao（放入少许食l盐）。

4、菜油（调合油）烧至八成热。

5、离火晾凉一会牛肉面

6、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里。

7、边倒边搅，让辣椒面均匀受热。

8、待油完全避免冷却后加入。

9、待辣椒与红油分离后提出红油即可。也可如下方法来提红油：红油制好后等油冷却到钵钵不烫手时趁热在辣椒钵内加入同油等到量的开水，搅动后辣椒沉底，红油浮在上面，把红油打出即可。牛肉面

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