襄阳牛杂面牛肉面
l料：牛杂：牛腩，牛筋，金钱肚，毛肚，牛腱各少许
卤料：生抽半杯，冰糖1大勺，老抽半杯，cao果一个，八角两个，xiao茴香一小勺，芫荽子一小勺，桂皮一块，shan奈凉快，丁香四颗，新会陈皮两片，白蔻两个，cao寇一个，豆蔻一个，新鲜姜片3-5片，葱结3个
红油汤底：牛油两大勺，红油豆瓣酱2大勺，干辣椒6-10根，花椒2大勺，香料打粉(同上述牛肉卤料干香料)，姜片和末少许，牛肉卤汤若干
面条：碱水面
配菜：绿豆芽，香菜
做法：牛肉面
1. 牛腩牛筋牛腱飞水后改刀成小块，放入卤汤里卤到七八成熟并入味。放冷后收集凝固的牛油备用。
2. 牛油红油熬制：牛油下锅融化，下豆瓣酱炒香，卤料粉，花椒，干辣椒。
3. 加牛肉卤汤，加入牛腩牛筋牛腱小火继续熬半小时到一小时。
4. 金钱肚和毛肚切薄，加入红油汤底熬10分钟关火。
5. 碱水面头天用开水煮半熟捞起拌入麻油摊开放冷备用。
6. 绿豆芽洗干净，与箪水过的碱水面一起，在开水里烫1-2分钟捞起沥干。
7. 面条放在碗里，浇上红油卤汤和牛杂，撒上葱花或者香菜就可以了。牛肉面
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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号牛肉面
襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的前来咨询，我们将竭诚为您服务！
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牛肉面为啥这么火？牛肉面
不过，战友说，这家牛肉面曾经上过电视，每天的生意十分火爆，很多襄阳人开车跑几十公里路，就是为了去吃上一碗这样的牛肉面。
从酒店出来，战友开车在前面带路，我们在后面紧紧跟随。下车一看，几家卖早餐的门店前排着长长的队伍。“这些人排队都是吃面的？”“对！壮观吧！”战友回答说，很多襄阳人早上吃饭，都会跑到这里来吃面，有的开车要跑几十公里路呢。牛肉面
为了吃一碗地道的牛肉面，早上费时费力地开车跑几十公里，看来这碗面真的是非常具有诱l惑力的。
拿着手机拍照的时候，战友已经站在长长的队伍中了，战友的妻子则站在门外的桌子前等着食客们吃完后占桌位。这家上过电视的牛肉面馆，名字叫做三顾城牛肉面，听听这名字啊！牛肉面
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襄阳牛肉面牛肉面
作为一个土生土长的襄阳人，宣传襄阳美食，舍我其谁~！牛肉面
牛肉牛杂面哪都有，但是襄阳牛肉面，牛杂面为什么能够独树一帜，经久不衰呢？
答案就在那一锅锅面汤里~~~
每一家牛肉面馆都会在前一晚备好面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里。
到了第二天清早,架起两口大锅,一锅白汤是开水，另一锅是红汤。白汤主要是用来煮面
的，红汤里是调味用的。牛肉面
不同面馆的红汤里也隐藏着老板的独门配方，每一锅都是师傅们起早贪黑用牛油牛
杂,放香料、辣椒熬出来的。
当吃面的来了，老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到
滚滚的白汤里，
不慌不忙地抖几下。手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，手臂一扬，竹笊篱在空
中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人可以让老板给你多加一勺辣
油，再撒上香菜或是葱花，简直美~~~牛肉面
说到这，我又饿了......嗯，清明假期回去吃一顿吧~~~
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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
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